http://chilifreund.blogg.de/ Wehe wenn es zweimal brennt - Lobgesang auf die etwas schärferen Gewürze - Rezepte und Zutaten die uns den Schweiß auf die Stirn treiben de Wed, 18 Oct 2006 09:45:42 +0200 http://backend.userland.com/rss blogg.de rss@blogg.de webmaster@blogg.de http://chilifreund.blogg.de/eintrag.php?id=8 Wir haben all unseren Mut zusammengenommen und einen Asiashop in Nordfriesland eröffnet. Im Sortiment gibt unter vielen anderen auch etliche Chilisaucen zu bestaunen. Mein Geheimtip sind allerdings die scharfen Erdnüsse mit Wasabi.
Es wäre schön wenn Ihr dort mal, persönlich oder per Internet, reinschaut.



]]> Wed, 18 Oct 2006 09:45:42 +0200 Dr.C.Apsaicin http://chilifreund.blogg.de/trackback.php?id=8 shopping http://chilifreund.blogg.de/eintrag.php?id=7 hier


]]> Tue, 04 Apr 2006 13:57:30 +0200 Dr.C.Apsaicin http://chilifreund.blogg.de/trackback.php?id=7 http://chilifreund.blogg.de/eintrag.php?id=6
Die kreative Idee zu dem heißen Pulver kam dem Webdesigner Thomas Firsching, mehr Information gibt es hier

]]> Mon, 23 Jan 2006 09:43:36 +0100 Dr.C.Apsaicin http://chilifreund.blogg.de/trackback.php?id=6 http://chilifreund.blogg.de/eintrag.php?id=5 Welche Sorten angebaut werden ist allerdings noch nicht entschieden - Anregungen sind hier ausdrücklich erwünscht.

Ansonsten wünsche ich allen ein schönes Weihnachtsfest, einen Guten Rutsch und ein glückliches 2006.

Hm.., irgendwie erinnert mich das Kostüm des Weihnachtsmannes immer an eine Chilischote!?

]]> Wed, 21 Dec 2005 09:31:34 +0100 Dr.C.Apsaicin http://chilifreund.blogg.de/trackback.php?id=5 http://chilifreund.blogg.de/eintrag.php?id=4 Landmetzerei Kaindl nun auch als scharfe Variante eine Habarizzo an, quasi eine mit Habanero aromatisierte Chorizzo-Salami.

Um diese selbst zu testen habe ich dort mal 2 Stangen bestellt, die dann auch prompt geliefert wurden. Der Selbsttest ergab eine angenehme Schärfe, weder zu mild noch zu scharf. Meiner Meinung nach sehr zu empfehlen.



]]> Sat, 30 Jul 2005 17:15:41 +0200 Dr.C.Apsaicin http://chilifreund.blogg.de/trackback.php?id=4 http://chilifreund.blogg.de/eintrag.php?id=3 23. Juli 2005 findet in München am Deutschen Museum ein Chili con carne Kochwettbewerb statt. Eigentlich ist es schon der 6te, der in Tradition des bekannten chili cook-offs aus Terlingua, Texas stattfindet. Die anderen habe ich scheinbar verpennt.

Beginn ist um 14:00 Uhr.
Jeder kann mit dem eigenen selbstgemachten Chili am Wettbewerb teilnehmen. Dazu muss das bereits vorgekochte Chili bis spätestens 15:00 Uhr gegen eine Gebühr von 5 Euro registriert werden. Die Chilis werden anschließend in der Küche des Deutschen Museums für die Verkostung durch die Preisrichter erwärmt.

Es wird bestimmt ein heißes Fest - vorallem für die Preisrichter ;)

Zusätzliche Informationen gibt es unter http://www.chilicookoff.de

]]> Mon, 11 Jul 2005 23:33:59 +0200 Dr.C.Apsaicin http://chilifreund.blogg.de/trackback.php?id=3 http://chilifreund.blogg.de/eintrag.php?id=2 Deutsche Meisterschaft im Chilischoten Wettessen statt.

Neuer Deutscher Meister wurde Stefan Koller aus Neumarkt. Er verputzte 520 Gramm der teuflischen Mischung aus Tai Chili`s, Seranos und Habaneros. Der Titelverteidiger Florian Faust warf schon nach dem ersten Löffel das Handtuch, nachdem er sich verschluckt hatte.
Die beste Frau Karin Peschk kommt mit noch beachtlichen 212 Gramm auf Platz 2.

Unter Pepperworld gibt es hierzu auch einen sehr netten Bericht zu lesen.


]]> Thu, 30 Jun 2005 22:48:32 +0200 Dr.C.Apsaicin http://chilifreund.blogg.de/trackback.php?id=2 http://chilifreund.blogg.de/eintrag.php?id=1
Zutaten:

1 Habanero (frisch)
1 Liter Wodka

Die Habanero vierteln oder zumindest mit einer Gabel einstechen. Das ermöglicht es dem Alkohol das Capsaicin aus der Chili zu lösen.
Die Habanero dann in den Wodka geben und mindestens eine Woche, besser etwas länger ziehen lassen. Ich konnte es leider nur einen Tag bis zur ersten Verkostung aushalten und ich muß sagen es brennt ganz gut.


Quelle: Chilifan

]]> Thu, 30 Jun 2005 17:58:41 +0200 Dr.C.Apsaicin http://chilifreund.blogg.de/trackback.php?id=1 diesdas